French Bloom : le vin pétillant sans alcool le plus distingué du marché

L’OFFICIEL : Comment est né le label French Bloom ?

Constance Jablonski : Maggie et moi nous sommes rencontrées il y a plus de 10 ans à New York, et nous sommes immédiatement devenues amies. Nous avions pris l’habitude de beaucoup sortir, tester tous les restaurants trendy du moment. Puis Maggie est partie à Paris.

Maggie Frerejean-Taittinger : Exactement, et nous nous sommes retrouvées il y a environ 3 ans, cette fois à Paris. À cette période, j’étais enceinte de jumeaux. Ce détail est important car il s’agit du moment précis où je me suis rendue compte qu’il n’y avait pas de choix pointu en termes d’alternatives aux boissons alcoolisées dans les restaurants, fêtes ou soirées privées. Je me suis sentie exclue pour la première fois d’une certaine forme de célébration. J’ai partagé cette expérience avec Constance qui, par coïncidence et pour les raisons de son travail, traversait les mêmes problématiques.

CJ : De mon point de vue, tout ce qui tourne autour de l’alcool et de la fête ne peut être totalement compatible avec mon rythme de vie. Assister aux dîners et fêtes de la Fashion Week, puis se lever tôt pour enchaîner les défilés le lendemain… Il nous est apparu évident de réinventer les codes de la célébration avec Maggie. French Bloom en est le résultat : une boisson fédératrice, qui n’exclut personne.


LO : D’où vous est venue l’idée du nom ?

CJ : « Bloom » signifie éclore. L’idée était de transmettre l’idée de devenir la meilleure version de soi-même. French Bloom c’est « ce petit plus » pour égayer votre vie.

MFT : Sans oublier que nous sommes tous la meilleure version de nous-mêmes lorsque nous sommes entourés de nos proches. Nous sommes dans le partage avec eux, sans triche ni jugement — avec ou sans alcool. « French », tout simplement car les vins pétillants sont produits en France — terre noble et nourricière du terroir vinicole — et qu’il nous tenait à cœur de lancer l’aventure sur ce pays.


LO : Qu’est-ce qui différencie French Bloom des autres boissons sans alcool classiques déjà existantes ?

MFT : La marque est issue de 2 ans de recherche et développement, elle a été soumise à plus de 70 tests et se caractérise par ses arômes aussi subtils que ceux d’un bon vin. Là où la plupart des boissons sans alcool peuvent décevoir, nous avons eu à cœur de travailler autour d’une réelle expérience gustative — avec la complexité et l’élégance propres au vin.

CJ : Notre challenge et motivation tout au long du processus ont été d’allier plaisir et bien-être, sans faire de concession sur le goût.

LO : Moins d’un an après son lancement, la boisson a réussi à conquérir le cœur des français — mais aussi d’acheteurs par-delà les frontières. Comment expliquez-vous ce succès ?

CJ : Déjà, nous ne nous attendions absolument pas à un tel accueil chaleureux ! Nous craignions que le terroir peine à accepter ce produit, or ça a été l’inverse ! Les gens semblent vouloir réduire leur consommation d’alcool et recherchent une alternative. L’un des facteurs expliquant ce phénomène pourrait être le confinement, qui a été un catalyseur dans le sens où les gens ont pris conscience du besoin de prendre soin d’eux. On a tous beaucoup bu lors du premier confinement aussi, et c’est assez contradictoire. Donc aujourd’hui, tout le monde semble vouloir se reprendre en main. Prendre soin de sa santé, c’est aussi vivre le plus longtemps possible — réduire sa consommation d’alcool en fait partie.


LO : Quel a été votre plus gros challenge ?

CJ : Se lancer sur le marché Français ! Notre but n’était ni de brusquer les codes d’un terroir déjà ancré, ni d’être donneur de leçon à coup d’injonctions wellness. Nous ne souhaitons en aucun cas diaboliser l’alcool. Maggie et moi consommons à l’occasion de l’alcool. French Bloom est seulement une alternative, un petit plus du quotidien.

MFT : Un autre challenge a été de penser à toute la chaîne d’approvisionnement — pour être le plus en accord possible avec les attentes d’aujourd’hui, et avec une production consciente du verre ou du liège dans nos packagings.


LO : Recommanderiez-vous cette boisson à un adolescent qui cherche à s’éduquer en douceur aux subtilités du vin ? Ou bien vous adressez-vous uniquement à des connaisseurs plus adultes et pointus ?

CJ : French Bloom s’adresse à toutes les générations, du moment qu’on sait en apprécier la finesse ! (Rires)

MFT : Oui, la boisson se veut fédératrice mais s’adresse toutefois à un public averti — qui peut être jeune et adolescent. Il suffit d’avoir conscience que nous n’avons rien à voir avec du Champomy ! (Rires) Mais nous avons constaté que la Gen Z boit beaucoup moins que notre génération, et apprécie pour autant les instants de joie et de fête sans alcool. C’est là que la marque prend toute sa place. Elle fait partie d’une mouvance, d’un véritable changement de vie qui s’observe fondamentalement.

CJ : C’est à un nouveau lifestyle que French Bloom s’adresse. Elle est adaptée pour les gens qui voyagent énormément, pour des personnes multicasquettes — à la fois parents, entrepreneurs, qui aiment sortir le soir entre collègues ou entre amis.


LO : Quel mot pour définir French Bloom ?

MFT : L’équilibre ! Notre vin pétillant est distingué mais sans prétention. Il permet de faire la fête sans faire de sacrifice, conciliant vie sociale et bien-être.

CJ : Il est équilibré pour les valeurs qu’il véhicule comme dans les arômes qu’il développe. Complexe et délicat. Sans sucre ajouté, sans sulfite, biologique et avec 5 fois moins de calories qu’un cocktail ou mocktail classique !

MFT : Oui, l’équilibre lui convient bien… Et si je peux me permettre d’ajouter une recommandation : ne buvez jamais French Bloom seul. C’est une boisson de partage, j’insiste là-dessus. Consommez-le frais — entre 2 et 4°C —, dans une flûte of course, entouré d’êtres que vous chérissez.

Actualité :

Pour célébrer les beaux jours et son arrivée à l’Hôtel de Crillon — connu comme étant l’un des plus prestigieux Palaces de Paris —, French Bloom présente son pop-up immersif et sensoriel « Le Jardin Secret de French Bloom ». Durant deux semaines, du 28 juin au 8 juillet 2022, c’est dans une scénographie intensément florale et végétale — à l’abri des regards et de la foule — que les parisiens et les hôtes de passage seront invités à se rafraîchir d’une coupe du vin pétillant.