3 recettes estivales pour prolonger ses vacances
Si la rentrée approche à grands pas, l’été, lui, n’est pas fini. Avec les chaleurs clémentes, on profite des beaux jours qui perdurent avec un menu 100% estival. Entrée, plat, cocktail : voici 3 recettes rafraîchissantes qui font oublier la date fatidique de notre retour au bureau.
En entrée : la parfaite tapenade grecque, par Costa Navarino
Pour la réalisation d'une tapenade à dipper.
Ingrédients :
- 2 tasses d'olives Kalamon, de préférence des olives Kalamon Navarino Icons à l'huile d'olive extra vierge, égouttées et dénoyautées
- 2 anchois
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge du domaine Navarino Icons Grown Extra Virgin Olive Oil
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation :
Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un robot culinaire pour former une pâte lisse.
Ajouter graduellement l'huile d'olive, incorporer le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
Verser dans un petit bol de service et servir avec des pointes de pain pita.
En plat : l'incroyable tartare de thon à la truffe, du Chef Alessandro Pizza au Nikki Beach Saint-Tropez
Pour 1 personne.
- Thon
- Radis noir
- Céleri-rave
- Grenade
- Kumquat
- Truffe noire
- Échalotes
- Vinaigrette à la truffe
- Yuzu
Pour accompagner le tout : l'indémodable Margarita dans sa version allégée, par Cointreau
Pour 1 Alt’ Margarita.
Ingrédients :
Préparation :
