De 8€ à 580€ : 7 adresses pour fêter la Saint-Valentin selon son budget
Pour la fête des amoureux, rien de tel que de prévoir un dîner à deux et partager un moment intime. Du dessert de Chef à prix réduit au menu étoilé : L’OFFICIEL a sélectionné 7 tables à tester selon son budget.
Pour une pâtisserie de Chef accessible
La collaboration Café Kitsuné Louvre avec le Chef Philippe Conticini se distingue avec un entremet exclusif :
Cake Yuzu, marmelade yuzu, streusel noisette à la fleur de sel, cerclage chocolat à la framboise.
Philippe Conticini pour le Café Kitsuné. 8€ l’unité à emporter, 10€ sur place.
Pour un festin décadent
La Love Box signée Birdy Hamburgers se compose de :
- 2 Love Thaï Burgers au bun Rose (colorant naturel à la betterave). Le burger est fait avec un steak haché de bœuf 100% Français travaillé avec du basilic thaï, de la cébette et de la coriandre, du cheddar en provenance d’une green ferme anglaise (affinage 12 mois), un tartare de carottes à la citronnelle gingembre, de la mâche assaisonnée au sésame et une sauce chili mayonnaise ;
- 1 grande frite à partager avec du ketchup et de la mayonnaise maison ;
- 1 bouteille de lemonade maison citron, gingembre et hibiscus (50cl) ;
- 1 cookie praline rose et chocolat blanc.
Birdy Hamburgers. 36€ la box pour deux personnes.
Pour une dégustation au cœur de la tradition française
Le menu de Saint-Valentin signé L'escargot Montorgueil se compose de :
- Coupe de champagne et amuse-bouches ;
- Galette de sarrasin, caviar et crème d'Isigny / Velouté de châtaignes et noix de Saint-Jacques / Escargots et calamars au basilic frais et tomates ;
- Risotto de homard / Goujonette de turbot et linguines aux palourdes / Cocotte de veau aux petits légumes et truffe noire ;
- Eclair à la vanille pour deux / Gaspacho de fruits exotiques / Sphère fondante au gianduja.
L’escargot Montorgueil. 85€ par personne.
Pour une expérience gastronomique créative
Le menu de Saint-Valentin signé Mâche se compose de :
- Saint Jacques crues / Bergamote / Tsukemono de navets à la moutarde / Sauge ;
- Topinambour / Pignons et graines de tournesol liés à la soubressade / Sumac ;
- Queue de homard / Fermentation de betterave / Poivre de cassis / Raviole végétale de pinces, ricotta, gingembre frais et eau de rose ;
- Médaillon de veau / Céleri frit / Raisins blonds / Vadouvan / Jus infusé à la vanille ;
- Vieux parmesan / Oignon / Pommée fumée 12 ans d’âge / Confiture de piment végétarien ;
- Tangelo / Textures de lait / Genièvre ;
- Chocolat / Piment / Chartreuse verte / Shiso
Mâche. 90€ par personne.
Pour un menu pur luxe
Le menu de Saint-Valentin signé Petrossian se compose de :
- Amuse-bouches : Tamara au maviar et tuiles de pois chiche / Pétales de pommes de terre croustillantes et caviar maturé / Gaufre au saumon fumé ;
- 30gr de caviar Ossetra Tsar Impérial et blinis ;
- Pizzette aux Saint-Jacques fumées, poutargue de cavuar et salade d'herbes ;
- Turbot confit aux agrumes, crème légère au caviar maturé ;
- Crémeux au chocolat du Venezuela 75%, streusel au cacao et glace noix de pécan.
Petrossian. 150€ par personne.
Pour un dîner étoilé
Le menu de Saint-Valentin signé Le Gabriel se compose de :
- LE CAVIAR : Blinis vapeur et blanc manger de haddock et caviar Kristal ;
- LA CAROTTE : Carotte des sables à la chaux et gingembre ;
- LA SAINT-JACQUES : Saint Jacques, truffe noire, chou vert fermenté ;
- LE HOMARD : Homard au binchotan, praliné de courge, butternut au Ra-yu ;
- LA POULARDE : De Culoiseau, tartelette céleri et truffe, émulsion au lait ribot ;
- LE CALISSON : Sorbet miso vanille, crémeux citron, meringue thé Earl Grey ;
- LA VANILLE :Gousse de vanille, baba au Woodford Reserve.
Le Gabriel à La Réserve Paris. 395€ par personne.
Pour une soirée en tête-à-tête d’exception
Le menu de Saint-Valentin signé L'Oiseau Blanc se compose de :
- Caviar Impérial : Sablé poivre torréfié / chou-fleur / curry / bourrache ;
- Coquille Saint-Jacques : Carpaccio acidulé / mangue / gingembre / cédrat ;
- Truffe noire : Tourte à partager / héliantis / tajine / harissa douce ;
- Volaille du Perche fumée : Poitrine au genièvre / cuisse laquée / diable perlée ;
- L'herbier : Granité de shiso vert / pistou d'oxalis / pomme verte ;
- Le Vacherin : Noix de coco givrée / meringue soufflée acidulée / citron caviar ;
- Café et mignardises.
L’Oiseau Blanc au Peninsula Paris. 580€ par personne.
