Journée mondiale du cacao : les chocolats à s’offrir
Le 1er octobre, vous aurez (enfin) la meilleure des raisons pour manger du chocolat.
Célébrez l’événement qu’est la Journée mondiale du cacao en dégustant quelques chocolats aussi gourmands que hauts de gamme… Voici notre sélection à s’en lécher les doigts.
Depuis sa création en 1852, Louis Fouquet s’est consacré à la confection de chocolats et de confiseries d’exception, fabriquées à Paris. La Maison s’est établie comme une référence incontournable pour tous les amateurs de douceurs. Cet héritage se perpétue et ravit les papilles au fil des générations. On ne pouvait imaginer célébrer une journée du chocolat sans croquer dans une création signature, faite d’un praliné à l’ancienne — au chocolat au lait pour un moment réconfortant, ou au chocolat noir pour plus d’amertume.
Boîte de chocolats, 58€
Quand art et chocolat dialoguent ensemble, on obtient un écrin aussi désirable gustativement que visuellement. Ça tombe bien car La Chocolatière a fait appel aux talents de l’artiste Lison Baugé pour réinventer son coffret garni de ganaches et de pralinés. Pour la Maison, Lison a revisité la vitrine de la boutique à sa façon, en y insufflant son héritage réunionnais, des couleurs éclatantes, un majestueux cacaotier, des fleurs chatoyantes et de la gourmandise. Tout cela pour vous faire voyager au-delà des saveurs subtiles qui se cachent à l’intérieur de cet écrin, et notamment un nouveau praliné sablé et caramel… Une (autre) bonne occasion de tous les goûter pour trouver lequel est-ce !
Coffret de chocolats x Lison Baugé, 55€
Les Roc’ par Alain Ducasse sont hautement addictifs avec leur esprit mi-rocher, mi-rose des sables… On ne résiste pas à l’appel de cet audacieux mélange de fruits secs et confits, de céréales soufflées et de copeaux de crêpe dentelle, le tout nappé de chocolat noir ou au lait. Des ingrédients de qualité et un savoir-faire artisanal qui donnent aux Roc’ une forme à chaque fois différente, mais un goût délicieux constant !
Rocher Roc’ Amande, dès 16€ les 100g
Comment sublimer l’expérience du cacao de façon gourmande et régressive ? Dengo a trouvé la réponse en optant pour un format ludique de pépites et dragées dont un chocolat au lait 36% enrobe une délicieuse noix de macadamia. Et bonne nouvelle pour ceux qui aiment se faire plaisir avec bonne conscience, car acheter un produit Dengo c’est opter pour un chocolat conscient et durable à travers la juste rémunération des producteurs, la lutte contre la déforestation ou encore la réduction des déchets.
Drageas Macadamia, 14.25€
À la fois luxueuse et ludique, joyeuse et raffinée, la vision de Christelle Brua pour Madame Cacao bouscule les codes en créant un univers gourmand qui lui ressemble et fait écho à ses souvenirs personnels. Madame Cacao met en scène les délices chocolatés mythiques de notre enfance dans des versions réinventées avec beaucoup de talent, et juste ce qu’il faut d’audace. Impossible de ne pas craquer pour ses créations uniques où le fondant, le croustillant, le croquant et la puissance aromatique de chocolats d’exception s’associent pour nous faire fondre — notamment avec Lucien le Lapin, version mini friture au praliné.
Sachet de mini-Lucien pralinés, 14 €
Avec son emballage vintage qui nous rappelle Charlie et la Chocolaterie, difficile de résister à l’appel d’un carré qui sublime le cacao. Ce chocolat noir BONNAT origine Nicaragua 75% nous donne d'autant plus envie qu’il a été récompensé de l'Awards d'or Europe 2019 aux International Chocolate Awards. Un titre prestigieux qui éveille notre curiosité autant que nos papilles !
El Castillero Nicaragua, disponible à La Grande Épicerie de Paris, 10.20€
Pour honorer le cacao sans faire une overdose de chocolat, rien n’équivaut une sucette à croquer par À la Mère de Famille. Idéale pour un en-cas à l’heure du goûter, on s’amuse jusque dans le choix de son moulage préféré : plutôt loutre, chien, chat, grenouille ou ourson, version chocolat ivoire avec ses notes lactées et son délicat parfum de vanille naturelle, lait aux notes à peine caramélisées ou noir signature 65 % aux notes boisées, de miel et fruits jaunes. Enfants et parents ont du mal à ne pas se laisser tenter par une seconde gourmandise…
Sucette, dès 2.50€ l’unité
Les amateurs de bon chocolat et de sensations seront comblés en s’essayant à cette belle tablette de chocolat noir. MAROU travaille en circuit court « Bean to bar » afin de garantir un produit de qualité, l'entreprise travaillant avec des produits et producteurs locaux. Le résultat ? Un chocolat riche en saveurs et unique, intense, corsé, avec une belle amertume bien prononcée. Un Grand Cru dans les règles de l'art, qui a tout pour nous séduire en l’honneur de la Journée mondiale du cacao.
Tablette grand cru de chocolat noir du Vietnam, disponible à La Grande Épicerie de Paris, 8.15€
Obtenue après une torréfaction longue et un conchage long, c’est-à-dire un procédé de brassage et d'aération du chocolat pour éliminer l'acidité et l'amertume, cette tablette de chocolat noir pure origine Haïti CHAPON est un véritable bonheur gustatif. Aussitôt en bouche, les arômes se dessinent subtilement, révélant de délicieuses saveurs de figue, de cerise et de noisette grillée.
Cacao rare Haïti, disponible à La Grande Épicerie de Paris, 9.50€
Laissez-vous tenter par la pépite signée Ladurée qui affole tous les amateurs de gourmandises, Eugénie. Son secret ? Un mariage inattendu de textures, avec un biscuit sablé sans gluten, un cœur fondant et un enrobage en chocolat croquant. Pour la Journée mondiale du 1er octobre, on opte pour les déclinaisons aux saveurs les plus cacaotées : chocolat et noisette. D’une part, une coque craquante en chocolat noir, un cœur caramel au chocolat Nyangbo 68% et un biscuit sablé. De l’autre, une coque craquante au chocolat au lait renfermant un cœur praliné noisettes et un biscuit sablé. Inutile de choisir, on se laisse aisément tenter par les deux options, qui se laissent déguster sans faim.
Coffret Eugénie, dès 19.50€ les 6 pièces
