L'agriculture régénérative, l'avenir de la gastronomie ?

Relais & Châteaux et Slow Food soutiennent l'agriculuture régénérative avec l'opération Food for Change, une méthode clé sur le chemin vers la neutralité carbone.

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Journée mondiale de l’Océan : les chefs s'unissent autour de l'algue

Pour la cinquième année consécutive, les chefs Relais & Châteaux, en partenariat avec l’ONG Ethic Ocean, célèbrent la Journée de l’Océan, en s’unissant autour d’un thème commun : les algues.

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Massimo Bottura, un chef engagé contre le gaspillage alimentaire

Trois étoiles au Michelin, meilleur chef au monde selon le classement World’s 50 Best Restaurants, révélé au grand public par la première saison de “Chef’s Table” sur Netflix, Massimo Bottura s’est attaqué en 2015 au scandale du gaspillage alimentaire, aspirant à transformer ce désastre éthique et écologique en initiatives vertueuses.

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