Quel est le livre de cuisine veggie le plus cool de l’année ?
La photographe Mary McCartney signe un magnifique recueil de recettes 100% veggie, entourée d'un casting prestigieux d'artistes de tous les horizons.
Les vertus d’une alimentation mettant en avant les légumes, légumineuses et les céréales ne sont plus à prouver; ses richesses gustatives, la variété des recettes les illuminant, non plus. Les clichés la dénigrant - terne, insipide, sans ressort -, sont enfin balayés. L’essor des cuisines orientales - grâce par exemple aux livres de Yotam Ottolenghi, ou au merveilleux restaurant parisien Tekés ont pour beaucoup contribué à ce changement de paradigme. Il y a bien longtemps que la famille McCartney est persuadée de ses bienfaits, nutritionnels et éthiques…La photographe Mary McCartney, la sœur aînée de Stella, a réuni artistes (Cindy Sherman, Gilbert & George, Tracey Emin…), acteurs et actrices (Drew Barrymore, Cameron Diaz, Stanley Tucci, Woody Harrelson…), musicien-nes (Haim, Elvis Costello), pour partager des recettes aussi ludiques que délicieuses. Si le livre n’est pas traduit en français, la simplicité des techniques, ne devrait pas décourager, mais plutôt inspirer un rapport à la cuisine inédit, que l’on soit carnivore, pescétarien-ne, flexitarien-ne…Son enthousiasme contagieux devrait faire la révolution dans bien des placards.
Mary McCartney : Feeding Creativity (Taschen, 280 pages, 40 €)
