Recette d’Halloween : comment faire une citronnade magique à la bergamote ?
Voici une alternative de qualité à la traditionnelle citronnade.
Ingrédients :
INFUSION DE POIS PAPILLON
190 ml d’eau
1 c. à c. de fleurs de pois papillon séchées
CITRONNADE
190 ml d’infusion de fleurs de pois papillon
60 ml de jus de bergamote fraîchement pressée
1 filet de sirop de sucre de canne Glaçons
PRÉPARATION DE L’INFUSION DE POIS PAPILLON
Faites bouillir l’eau et faites-y infuser les fleurs de pois papillon environ 15 min. Remuez à l’aide d’une cuillère, puis filtrez et mettez le liquide obtenu.
PRÉPARATION DE LA CITRONNADE
Remplissez la moitié d’un verre de 25 cl de glaçons ou de glace pilée. Ajoutez le jus de bergamote et le sirop de sucre. Versez l’infusion de pois papillon à hauteur. Et regardez la magie opérer.
Recette issue du livre « Potions : infusions, lattes, cocktails… 60 recettes de boissons magiques », d’Eloïse Méhard et Mathilde Fachan, aux Editions Webedia Books.
