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Recette d’Halloween : comment faire une citronnade magique à la bergamote ?

Voici une alternative de qualité à la traditionnelle citronnade. 

La citronnade magique à la bergamote
La citronnade magique à la bergamote

Ingrédients : 

INFUSION DE POIS PAPILLON 

190 ml d’eau 

1 c. à c. de fleurs de pois papillon séchées 

CITRONNADE 

190 ml d’infusion de fleurs de pois papillon 

60 ml de jus de bergamote fraîchement pressée 

1 filet de sirop de sucre de canne Glaçons 

PRÉPARATION DE L’INFUSION DE POIS PAPILLON 

Faites bouillir l’eau et faites-y infuser les fleurs de pois papillon environ 15 min. Remuez à l’aide d’une cuillère, puis filtrez et mettez le liquide obtenu. 

PRÉPARATION DE LA CITRONNADE 

Remplissez la moitié d’un verre de 25 cl de glaçons ou de glace pilée. Ajoutez le jus de bergamote et le sirop de sucre. Versez l’infusion de pois papillon à hauteur. Et regardez la magie opérer. 

Recette issue du livre « Potions : infusions, lattes, cocktails… 60 recettes de boissons magiques », d’Eloïse Méhard et Mathilde Fachan, aux Editions Webedia Books. 

 Potions : infusions, lattes, cocktails… 60 recettes de boissons magiques », d’Eloïse Méhard et Mathilde Fachan, aux Editions Webedia Books. 

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