Délices et traditions

Idéalement situé entre les villages mythiques de Gordes et Roussillon, Le Phébus & Spa vous reçoit au cœur du Luberon, dans une ferme provençale traditionnelle, rebâtie sur des vestiges datant des Chevaliers de l’Ordre de Malte. 

Son Chef-Propriétaire Xavier Mathieu et sa famille vous accueillent dans ce cadre de rêve où les douces odeurs de garrigue et de lavande se mêlent. Sur le site classé aux Monuments Historiques, ce mas en pierres sèches au charme irrésistible offre le parfait lieu de villégiature pour des séjours empreints de découverte, de gastronomie, de détente & de convivialité.

Les chambres sont paisibles et élégantes, offrant une vue imprenable sur les ocres de Roussillon, avec sol en terre cuite, linge de lit douillet, spacieuses salles de bains en marbre. La plupart des suites disposent d’une terrasse et d’une piscine privées, tandis que deux villas indépendantes offrent des cheminée, des vélos et un service de majordome. Outre la célèbre Table de Xavier Mathieu, un café et un bistrot plus décontractés ont pris place dans la cour, autour d’une ravissante fontaine. Les menus de saison sont naturellement axés sur les produits frais provenant des marchés locaux. 

Le chef Mathieu revisite les anciennes recettes provençales et offre une cuisine méditerranéenne savoureuse. Sans cesse à la recherche de nouveauté, il puise son inspiration dans son terroir bien-aimé, sa cuisine mêle avec audace et subtilité senteurs, textures inédites et couleurs vives, et revisite de grands classiques ou innove avec des recettes pétillantes et pleines de charme.

Délices pour le corps et l’esprit, détente et soins... au Spa Carita de l’hôtel, un espace bien-être vous attend. Toute une gamme de soins esthétiques vous est proposée: douceur de gommage au sel, enveloppement au beurre de karité, caresse volcanique aux pierres chaudes..

Cerise sur le gâteau,  pour apprécier plus encore les charmes du Lubéron tout en élégance, l’hôtel met à disposition des véhicules vintage, comme une Mustang et un cabriolet Mercedes, c’est la dolce Vita !

Le Phébus & Spa, 220 Rte de Murs, 84220, Joucas

lephebus.com, @lephebus