Au vert et les pieds dans l’eau : où passer un weekend en Sardaigne ?
Au Nord ? Le détroit de Bonifacio, bout du bout de la Corse à 12 kilomètres à vol d’oiseau. À l’Est ? Le parc national de l'archipel de La Maddalena. À l’Ouest ? Le village sarde typique de Santa Teresa Gallura. Trois horizons à explorer, trois points d’ancrage qui font du Resort Valle Dell’Erica l’un des fleurons de l’hôtellerie sarde. Pilotée par la famille Muntoni, à l’origine et à la tête du groupe hôtelier Delphina, l’adresse se démarque par sa mégalomanie discrète, tant l’ampleur des infrastructures — 271 chambres réparties sur deux hôtels, 4 piscines, 1 golf — épouse la physionomie des lieux. Il faut dire que Francesco Muntoni et sa progéniture ont toujours lutté pour une hôtellerie verte. Parmi les 12 hôtels que compte le groupe, la totalité fonctionne à 100% à l’énergie renouvelable, et ce depuis les années 1980. Cosmétologie, gastronomie… Du spa à l’assiette, chaque soin, chaque recette proposée prend le pas de la durabilité. Le Spa du Valle Dell’Erica, taillé dans d’impressionnants blocs de roches granitiques, propose ainsi des formules à base de produits locaux. Un coup de coeur ? Le massage après-soleil, idéal après une après-midi contemplative face à l’eau cristalline. Tout aussi locavores, les sept restaurants du Resort dont le fameux « Li Ciusoni » alignent de midi à minuit les spécialités du nord de la Sardaigne : Zuppa Gallurese, Ciusoni et autres Seadas. Tradition et savoir-faire s’emparent enfin du design intérieur avec des tapis sardes tissés, à deux pas, dans le pur savoir-faire sarde… Vivement le printemps.
