Borgo Egnazia, un village revisité dans les Pouilles
Il pourrait être là depuis des siècles, au milieu des champs écrasés de soleil, à quelques centaines de mètres de la mer Adriatique. Construit sur le modèle des villages de cette belle région des Pouilles, le Borgo Egnazia a tout d’un vrai. Extérieurement. Car derrière ses murs de pierre d’un blanc éclatant, cet hôtel, dessiné par Pino Brescia pour le groupe familial d’Aldo Melpignano, abrite suites raffinées, villas privées avec piscine, bâtiments en tuf (pierre volcanique) et ruelles ombragées. Difficile de ne pas se laisser prendre par l’atmosphère qui règne ici. Au point qu’on ne compte plus les célébrités venues chercher un peu d’authenticité et d’intimité dans ce lieu qui a aussi servi de décor au film Viaggio Sola, de Maria Sole Tognazzi, avec Margherita Buy.
Ce magnifique projet architectural, hommage aux traditions locales, propose trois types d’hébergement en parfaite harmonie avec le style des constructions de la région. Le bâtiment principal, La Corte, se veut une interprétation moderne d’une masseria traditionnelle. On y trouve 63 chambres lumineuses. Il faut franchir des arches pour pénétrer dans le fameux Borgo, inspiré par les villages de la campagne. Au fil des ruelles et des piazze, tout près du clocher à l’ancienne, se nichent 92 casette, comme autant de petites maisons. Le top étant, bien sûr, les 28 villas dont les jardins abritent des piscines privatives.
Comme la plupart des régions d’Italie, les Pouilles sont réputées pour la qualité de leur cuisine. Dans ce domaine, le Borgo Egnazia a visé l’excellence en s’adjoignant les services du chef Domingo Schingaro qui dirige les restaurants avec la collaboration d'Andrea Ribaldone. Tous les produits utilisés ici proviennent de l’agriculture et de l’élevage locaux. Les dirigeants du Borgo Egnazia n’ont pas attendu la mode du locavore pour privilégier la production régionale. Les légumes sont cultivés dans le potager du resort, l’huile d’olive vient directement de la masseria San Domenico et les poissons sont pêchés chaque jour dans l’Adriatique. Quatre tables donc, pour satisfaire les palais les plus exigeants : Due Camini, le restaurant gastronomique étoilé, La Frasca pour une cuisine méditerranéenne, Mia Cucina pour une cuisine familiale typiquement régionale, et Cala Masciola pour déguster poissons et fruits de mer face à l’Adriatique.
Séjourner au Borgo Egnazia, c’est apprécier tous les attraits d’une villégiature luxueuse et raffinée sans en quitter le cadre rassurant. La détente et la relaxation y tiennent donc une place primordiale et c’est au Vair Spa, en plein cœur du Borgo, que vous avez rendez-vous pour un grand moment de bien-être. Une équipe de thérapeutes, musiciens et danseurs est à la disposition des hôtes pour les guider dans une étonnante expérience sur mesure baptisée “Science du bonheur”. Une piscine couverte, un sauna, un hammam, une fontaine de glace, un bain romain et un espace de relaxation complètent l’offre de ce magnifique spa distingué par plusieurs récompenses internationales.
Parce qu’il entend réserver à chaque hôte un séjour sur mesure, le Borgo Egnazia propose aux enfants plusieurs structures d’accueil : le Trullaleri Kid’s Club (jusqu’à 7 ans), le Marinai Junior Club (jusqu’à 12 ans) et le Tarantari Teen Club.
