Où poser ses valises à Minorque ?
En quête d'une parenthèse -vraiment- dépaysante à moins de trois heures d'avion de Paris?
On évite d'emblée Ibiza et Majorque où le risque de croiser connaissances, voisins et collègues va croissant dès l'arrivée des beaux jours: Cap sur la discrète Minorque, île des Baléares encore préservée des bords de plage bétonnés, des terrasses de restaurants bondées et autres contreparties pénibles indissociables des hauts-lieux touristiques.
Petit bijou architectural que les aficionados de l'île se refilent discrètement sous le manteau, Torralbenc s'impose comme l'un des passage obligés de tout périple Baléarique qui se respecte.
Lovée dans un écrin de verdure au milieu des vignes, cet ancienne ferme Minorquine du XIXème siècle reconvertie en boutique hôtel élégant combine tous les atours de la carte postale Méditerranéenne: des bâtiments aux murs blanchis à la chaux recouverts de Bougainvilliers, des cottages privés en pierres et des chambres minimalistes aux poutres apparentes, le tout sublimé par un ciel bleu azur et une lumière sans pareille à toute heure de la journée.
Centre névralgique de ce lieu où le calme règne en maître, son restaurant gastronomique figure parmi les meilleurs de l'île: sous l'impulsion créative du chef Luis Loza, la cuisine traditionnelle Méditerranénne s'y réinvente constamment, portée par des ingrédients d'exception issus des cultures de petits producteurs locaux.
Les meat lovers comme les végétariens y trouvent leur bonheur: selon les goûts et l'humeur, on s'y régale de Croquetas de Sobresada ou d'Asperges vertes rôties, d'Artichauts frits aux langoustines ou des innénarables Ravioli de boeuf à la purée de potirons et de Carottes, chef d'oeuvre qui résout l'éternel choix cornélien entre Pasta et viande.
Avant d'enchainer avec le Poulpe aux oignons caramélisés cuit à la braise ou l'épaule d'Agneau au Romarin à la tendreté exceptionnelle. Pour conclure, on ne saurait que trop recommander le Gâteau tiède de Cacao Guanaja 70% et sa glace de Fève Tonka, orgasme culinaire qui ravira les accros au Chocolat.
