Palaces des neiges : Le Four Seasons Megève
C’est en 1920, que la baronne Noémie de Rothschild introduit le village de Megève dans le circuit international des destinations les plus chics en faisant construire un Palace des Neiges sur les hauteurs du Mont d'Arbois. Son but : "rivaliser avec Saint-Moritz".
Tout de suite, la magie opère et le beau monde afflue. Puis se lasse, laissant la belle de Haute-Savoie s'assoupir dans son berceau de glace. Près d'un siècle plus tard, Ariane, la baronne Benjamin de Rothschild - le petit-fils de Noémie - a eu à cœur de perpétuer le projet orchestré par cette aïeule et en faire l’un des plus beaux hôtels de montagne au monde.
Côté déco
C’est à Bruno Legrand, architecte, que l’on doit cet hôtel de luxe qui reprend le modèle architectural des anciennes bergeries des Alpes. Les codes du chalet montagnard, notamment les cheminées et le bois, sont revisités pour laisser naître un espace contemporain à la décoration chaleureuse. On y découvre d’innombrables œuvres d’art disposées çà et là dans l'établissement, des pièces uniques issues, en partie, de la collection privée d’Ariane de Rothschild mise en scène par le décorateur Pierre-Yves Rochon. On est ici dans l'univers de l'hyper luxe. Les quelques 55 chambres oscillent entre teintes claires (murs immaculés, canapés moelleux vert d’eau, tapis à carreaux blanc cassé…) et camaïeu chaleureux.
Élégance et discrétion
Si l’on vient ici respirer le grand air de Megève, on se laisse aussi séduire par sa gastronomie. Les deux restaurants étoilés de l’établissement - La Dame de Pic et le 1920 - sont les terrains de jeu de la célèbre Anne-Sophie Pic. Plats hauts en couleur, dressage ultra-pointus, explosions de saveurs… Derrière ses fourneaux prestigieux, la cheffe la plus étoilée au monde enchante avec finesse le terroir savoyard et offre une expérience inoubliable. Tout comme le Kaïto, premier restaurant japonais du domaine qui revisite avec beaucoup d’inventivité le meilleur de la cuisine nippone (black cod caramélisé au miso, aubergines gratinées au yuzu, sashimi de sériole et jalapeño, tataki de saumon…). À cela et au service en salle irréprochable, il faut bien sûr ajouter les vins et la cave cylindrique cachée au cœur de l’hôtel qui rassemble, pas moins de 14 000 bouteilles. On peut y dîner en famille ou entre amis et déguster des grands crus sous les bons conseils du chef sommelier expert qui a l’art de transmettre et expliquer les références soigneusement sélectionnées par le baron de Rothschild.
Spa Art déco
Avec ses 900 m2 de lignes épurées, le Spa du Palace (le plus grand des Alpes françaises) est une pure merveille. Le blanc s’y affiche sous toutes ses formes - marbre, cuir, coussins, lits de repos - répondant au paysage enneigé qui s’impose de l’autre côté des baies vitrées encadrant la piscine. Cette dernière qui se prolonge à l’extérieur prend des allures de bain romain avec ses larges colonnes… C’est le spot parfait pour se détendre.
Concierge et valet de ski
Alors, même si c’est le seul établissement à bénéficier d'un accès direct aux 100 km de pistes que compte la station, Le Four Seasons Megève a tout prévu pour les non-skieurs avec un concierge qui planifie pour nous des balades avec chiens de traîneau, des randonnées en raquettes sur les glaciers, un vol en parapente ou un tour en montgolfière. Sans manquer l’incontournable vol au départ de l’altiport avec Aerocime. En hélicoptère ou en avion de tourisme, le survol est juste magique. Après quelques minutes, la vue sur Megève est époustouflante et le plus beau sommet, le mont Blanc, se dévoile, majestueux.
