Les happy few de San Francisco ne jurent que par elle : la "Raw Water", eau non-filtrée et non-traitée, dont le prix de vente a doublé en l'espace de cinq jours selon le New York Times. Séduisante solution pour ceux qui cherchent une alternative à l'eau embouteillée et à l'eau du robinet (la première étant mauvaise pour l'environnement et la seconde suscitant des inquiétudes quant au fluorure et au plomb), la Raw Water tire parti du fait que les êtres humains sont censés consommer les microbes qui existent dans l'eau naturelle. Problème majeur, comme le souligne le CDC (Centers for Disease Control and Prevention) : ces microbes peuvent être nocifs... Affaire à suivre.
