Avez-vous d&eacute;j&agrave; entendu parler de la shakshuka ? Cette sp&eacute;cialit&eacute; culinaire haute en couleurs issue de la cuisine maghr&eacute;bine allie gourmandise et plaisir sain. Pour L'Officiel, Sofiia Manousha &mdash; fondatrice de MyBeautyfuel Food &mdash; nous livre les secrets de sa recette id&eacute;ale.

Beauty et wellness guru made in Paris, <a href="https://www.lofficiel.com/be-well/envie-d-un-cafe-wellness-c-est-possible-avec-le-mushroom-coffee-latte-de-sofiia-manousha" target="_blank" rel="noopener">Sofiia Manousha</a> pr&ocirc;ne une alimentation qui fait du bien au corps comme &agrave; l'esprit. Sur son Instagram et sur son blog <a href="https://www.mybeautyfuelfood.com/" target="_blank" rel="noopener">MyBeautyfuel Food</a>, la belle partage ses conseils avis&eacute;s pour nous permettre d'acc&eacute;der &agrave; la meilleure version de nous-m&ecirc;me, le tout par le biais de notre routine nutritive. Il n'est pas l&agrave; question d'un quelconque r&eacute;gime, mais de choisir les ingr&eacute;dients avec conscience pour une cuisine tant savoureuse que vertueuse.

"La Shakshuka est un pilier de mon alimentation. J&rsquo;ai grandi avec l&rsquo;odeur des poivrons grill&eacute;s toute mon enfance."

La recette aux saveurs m&eacute;diterran&eacute;ennes est bonne pour le corps gr&acirc;ce &agrave; sa teneur en acides amin&eacute;s et aux b&eacute;n&eacute;fices fournis par l&rsquo;&oelig;uf mollet. "Ce qui compte, c&rsquo;est de&nbsp; choisir d&rsquo;excellentes qualit&eacute;s d'<a href="https://www.lofficiel.com/food/comment-reussir-des-oeufs-mimosa-parfaits" target="_blank" rel="noopener">oeufs</a> &mdash; c'est-&agrave; dire-des biologiques &mdash; et de ne pas en consommer plus de 6 par semaine. Ensuite, le plus important r&eacute;side dans la cuisson : le jaune doit &ecirc;tre coulant, et le blanc bien cuit pour pr&eacute;server tous les acides amin&eacute;s, ainsi qu'une meilleure assimilation", r&eacute;v&egrave;le Sofiia.
Cette recette est l'une des pr&eacute;f&eacute;r&eacute;es de Sofiia, qu'elle consif&egrave;re comme "id&eacute;ale &agrave; tout moment de la journ&eacute;e". Le poivron est riche en antioxydants, en fibres, en polyph&eacute;nols, en vitamine C, en potassium, en magn&eacute;sium, en fer et en calcium.

Temps de pr&eacute;paration : 45 minutes
Ingr&eacute;dients :
<ul style="text-align: justify;">
 <li>Poivrons rouges</li>
 <li>Poivrons verts&nbsp;</li>
 <li>Tomates ou tomates cerises&nbsp;</li>
 <li>Gousse d&rsquo;ail</li>
 <li>1 &oelig;uf</li>
 <li>Graines de courge ou de tournesol</li>
</ul>
 &Eacute;pices&nbsp;:
Cumin, paprika, curcuma, poivre noir et sel de l&rsquo;Himalaya.

R&eacute;alisation :
Pr&eacute;chauffez le four &agrave; 180&deg;. D&eacute;coupez les poivrons en tranches plut&ocirc;t fines. D&eacute;posez l&rsquo;ensemble des l&eacute;gumes sur du papier de cuisson. Ajoutez l&rsquo;ail, versez un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, sel, poivre et enfournez pendant 30 minutes. Lorsque les poivrons et les tomates sont dor&eacute;s versez le tout dans un bol, puis ajoutez les &eacute;pices (petit tip : vous pouvez ajouter une larme d&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger).
Quand les l&eacute;gumes sont bien cuits, faites bouillir de l&rsquo;eau dans une casserole. Plongez l&rsquo;&oelig;uf d&eacute;licatement dans l'eau bouillante et laissez-le cuire pendant 6 minutes. Versez de l&rsquo;eau tr&egrave;s froide pour stoper la cuisson, puis &eacute;calez l&rsquo;&oelig;uf d&eacute;licatement.
Dans votre blender, versez 1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de graines de courge, de tournesol et une pinc&eacute;e de sel de l&rsquo;Himalya. Mixez jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;obtention de graines moulues. Saupoudrez le m&eacute;lange sur votre shakshuka avec une larme d&rsquo;huile d&rsquo;olive et d&rsquo;huile d&rsquo;argan (biologique de pref&eacute;rence, et press&eacute;e &agrave; froid).

Au-del&agrave; de ses g&eacute;n&eacute;reuses saveurs, la recette veut du bien &agrave; notre beaut&eacute;. En effet, la carot&egrave;ne contenu dans le poivron favorise un joli <a href="https://www.lofficiel.com/be-well/objectif-teint-zero-defaut-on-a-teste-le-smoothie-miracle-de-sofiia-manousha" target="_blank" rel="noopener">teint de poup&eacute;e</a>. Il lutte activement contre les radicaux libres responsables du vieillissement de la peau. D'autre part, le mix de graines &mdash; associ&eacute; aux huiles d&rsquo;argan et d'<a href="https://www.lofficiel.com/beaute/pourquoi-l-huile-d-olive-est-elle-devenue-un-ingredient-star-des-cosmetiques" target="_blank" rel="noopener">olive</a> &mdash; apportera une belle dose d&rsquo;om&eacute;gas 3, de zinc, et d&rsquo;antioxydant id&eacute;al pour l&rsquo;&eacute;clat du teint.

Comment réussir la parfaite shakshuka ?

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