Le goûter est de retour
Si le traditionnel goûter n'était jusqu'alors qu'une habitude d'enfants, il semblerait que cette fin d'année change la donne. Voici 4 bonnes excuses ultra-luxe pour s'y remettre.
Le tea time refait des siennes
Réinterprétation du classique Afternoon Tea britannique, le Tea Time du Bulgari Hotel à Paris - imaginé par le Chef Niko Romito et le Chef Pâtissier Guillaume Smagghe - met à l’honneur les ingrédients et saveurs transalpines, ainsi que les produits de saison. Tout commence avec un scone parfumé à l’orange accompagné de mascarpone, miel ou confiture. Puis arrivent un Cannoncino à la crème patissière, un baba au café, une tartelette au citron ou encore Cannolo Sicilien à la pistache. Trois bouchées salées - toast à la tomate, vitello tonnato et toast de saumon fumé - accompagnent également cette parenthèse plutôt sucrée. Le tout est servi dans une vaisselle en porcelaine signée Ginori 1735, accompagné d’une boisson chaude, ou même d'une coupe de Franciacorta. Réconfortant.
Disponible au Bulgari Lounge du vendredi au dimanche, de 14h30 à 17h30. www.bulgarihotels.com
La belle vaisselle redonne envie de s'attabler
Assiettes et bols en porcelaine de Limoges composent la première "vraie" collection d’Art de la table de Louis Vuitton, désormais permanente. Celle-ci célèbre l’esprit graphique des fleurs de Monogram avec une touche contemporaine, dans une palette de bleu et de blanc idéale à l'heure du goûter. Les verres Twist Glass, quant à eux, se présentent dans des teintes captivantes - Bleu Saphir, Ambre, Émeraude et Rubis Vénitien - tandis que leur design prend la forme d'un tourbillon dès le fond du verre, ajoutant une dimension artistique. Enfin, les Flower Carafes complètent harmonieusement l’ensemble. Il ne reste plus qu'à garnir joliment cette vaisselle de belles patisseries maison.
Disponible sur www.louisvuitton.com et dans une sélection de magasins Louis Vuitton. Café Maxime Frederic at Louis Vuitton, 2 rue du Pont Neuf, Paris 1er.
Les livres de recettes dévoilent leurs secrets
Jeffrey Cagnes dévoile son tout nouveau livre, sobrement intitulé La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes. Un ouvrage très personnel, où l'on s'immerge dans l'univers singulier du Chef patisssier, entre recueil de recettes et introspection sur son parcours. Exigence et équilibre, mais aussi passion et liberté émanent de ce livre, qui se présente comme une œuvre de transmission. Apprenez ainsi à réaliser des cannelés, des barres chocolatées, des tartes ou encore des éclairs, avec en bonus, une playlist pensée pour chaque recette, afin de se sentir comme dans les cuisines du chef. Inédit.
Aux Éditions Solar, disponible en librairie et sur jeffreycagnes.fr
Les bûches de Noël nous font retomber en enfance
Le Chef Pâtissier du Mandarin Oriental, Paris, Adrien Bozzolo, propose cette année une création regressive en guise de traditionnelle bûche de Noël. Inspirée d’un conte pour enfant qu'il avait l’habitude de lire à ses enfants - Le Loup qui Croyait en ses Rêves, Auzou Éditions - écrit par Orianne Lallemand et illustré par Éléonore Thuillier - la patisserie en uestion prend la forme d’un arbre enchanté tout de rose vêtu. Elle se compose d’un croustillant hibiscus, d’un biscuit coco, d’un crémeux coco, avec un insert à la mangue et une mousse légère coco-rose.
Disponible au Cake Shop du Mandarin Oriental, Paris du 20 au 26 décembre. Sur commande 48h à l’avance au tarif de 130€/pièce, ou en format individuel à 20€ au Cake Shop à emporter ou à déguster sur place au Camélia. Informations et commandes au 01 70 98 74 00 ou mopar-camelia@mohg.com
