Où déjeuner dans un service Sarah Lavoine ?
Le lieu
La Maison Sarah Lavoine a pris ses quartiers entre les places des Victoires et des Petits-Pères (qu’on tient pour une des plus jolies de Paris) : on y retrouve, bien sûr, les créations de la décoratrice et désormais une ravissante cantine pour déjeuner et goûter.
Le plat
Un tartare de thon shiso et sésame, une salade de céréales et crudités pour un déjeuner léger et gracieux comme une montgolfière, une exemplaire joue de bœuf confite, un poisson vapeur et risotto aux courgettes, ainsi que des desserts signés No Glu. Grammée avec soin, conçue avec tact, la carte ne fâchera personne.
Le détail qui change tout
Une vaisselle unique, colorée et vivifiante.
Bien joué
Un service délicat, la vue sur la basilique Notre-Dame-des-Victoires.
Mais pourquoi ?
Le niveau sonore de la musique…
Ouf !
Ne craignez pas de repartir avec des serviettes imprégnées d’un parfum de bouillon de volaille. Tout est cuit dans un four sous vide…
L’homme à connaître
David Lanher, restaurateur, auteur de restaurants comme d’autres signent des œuvres : Caffè Stern, Bon Saint-Pourçain, Racine des Prés, c’est lui. Son sens de l’adresse et de l’appétit du quartier fait souvent des miracles.
Obligatoire
Repartir avec la vaisselle. Ou le linge de table.
Le prix
Dans l’esprit du lieu. Une quarantaine d’euros pour une entrée, un plat, eau et café.
La La Cuisine: 6, place des Victoires, Paris 2e.
Tél. 01 40 13 75 75. Ouvert de 11h à 17h.
Retrouvez la suite de l'article dans le numéro Jalouse n°203 actuellement en kiosques.
