Les conseils healthy d'Ella Mills, experte du manger-sain
Quel est votre parcours, et comment avez vous décidé de vous consacrer à la nutrition?
En 2011, j'ai devellopé une maladie appellée Tachycardie posturale, qui affectait gravement mon système nerveux.
J'ai dû prendre un grand nombre de médicaments mais j'avais du mal à contrôler mes symptômes, qui affectaient à la fois mon rythme cardiaque, ma pression sanguine, mon énergie et mon système immunitaire. Cela avait aussi de fortes conséquences sur ma santé mentale, et après un an de maladie j'ai senti qu'il était temps de m'ouvrir à de nouveaux centres d'interêt. Je me suis intéréssée au bien-être, à la nutrition, et j'ai commencé à constater les bienfaits d'un changement radical de style de vie. Cela a mis du temps, mais après plusieurs années, j'ai enfin pu arrêter tous mes traitements médicaux sans que mes symptomes ne réapparaissent.
Quels sont les ingrédients-clés à privilégier pour booster l'éclat de la peau et les défenses immunitaires?
J'aime préparer de grands currys, avec des graines de Moutarde, de Cumin, du Paprika et du Piment de Cayenne.
Je conseille aussi de consommer des patates douces et de l'Artichaut assaisonés avec du lait de Coco. Autre option, les crumbles de Pomme et de Cannelle. Je privilégie aussi les green smoothies, et le thé au Gingembre dès que j'ai besoin de booster mon énergie.
Vos marques fétiches en matière de skincare?
J'ai une routine plutôt simple. J'adore Dr Hauschka, Neals Yard, De Mamiel, RMS et Kjaer Weiss. J'essaye d'utiliser un maximum de produits naturels, et ce sont les meilleures marques que j'ai testées jusqu'ici. J'adore aussi Pfeffer Sal à Londres, leurs soins du visage sont extraordinaires.
Gluten Free, Zéro lactose, végan : quels sont vos conseils pour une alimentation équilibrée?
Trouvez ce qui fonctionne le mieux pour vous, il n'y a pas de "taille unique" en matière de nutrition, et le fait de manger doit avant tout demeurer un plaisir. Je privilégie une routine alimentaire "Plant-Based" et cela me réussit bien, mais il est aussi intéréssant de puiser des idées à droite et à gauche sans reproduire un régime point par point.
Vos spots Londoniens fétiches pour un déjeuner healthy?
Mes cafés forcément, mais j'aime aussi 26 Grains pour leurs délicieux porridges, Juice Baby pour leurs supers jus organiques pressés à froid, et Whole Foods pour faire mes courses. Je conseille aussi the Shed, Mildreds pour un dîner veggie, Pachamama pour un repas Péruvien, le Japonais Chotto Matte et The Barbery, un lieu aux influences Méditerranéennes et Orientales. Sans oublier le Borough Market, situé à deux pas du London Bridge.
Etes vous sportive, et quelle est votre routine wellness?
J'aime le Yoga. Cela peut sembler cliché, mais c'est devenu une part intégrante de ma vie!
Je pratique quasiment tous les jours avant de me mettre au travail, cela crée un vrai équilibre dans ma journée. Je travaille intensément et je suis en pleine expansion professionnelle, le yoga m'aide à me recentrer. Sinon, j'aime balader notre chien Austin dans des parcs, et mon mari et moi nous rendons au travail à pied. C'est un vrai rendez-vous, un moment privilégié dans nos agendas hyper chargés.
Deux idées de recettes idéales pour les femmes préssées?
Je recommanderai ma salade au Quinoa, à la Patate Douce et au Raisin, mais aussi mes Energy Balls au beurre de Cacahuètes, des bombes d'énergie!
Infos et recettes sur https://deliciouslyella.com
