Recette : Les secrets de l’étonnante pizza Caviar Kaspia
Déjà adulée de l'autre côté de l'Atlantique à Caviar Kaspia New York, la pizza la plus chic des fêtes se déguste désormais à Paris. Pour ceux qui ne résident pas dans la capitale, la Maison Caviar Kaspia nous a révélé les étapes pour reproduire la recette à la maison. Une nouvelle qui arrive pile à temps pour les célébrations de fin d’année. Suivez le guide.
Ingrédients :
- 150g de pommes de terre
- 20g de beurre clarifié
- 35g de crème fraîche
- 30g de caviar
- Ciboulette ciselée
Préparation :
Effilocher 150g de pomme de terre.
Atténuer leur humidité à l’aide d’un torchon.
Clarifier du beurre.
Beurrer la poêle avec le beurre clarifié.
Avec un emporte-pièce, mettre les pommes de terre bien à plat et fines comme une pizza.
Enfourner la Rusti Caviar NY Pizza pour une cuisson des deux côtés jusqu’à la brunir.
Ajouter 30g de caviar Kaspia en petites quenelles, puis 30 g de crème fraîche en petites quenelles.
Parsemer la Rusti Caviar NY Pizza de ciboulette ciselée.
