Seychelles : pourquoi il ne faut pas négliger Mahé, la “grande île”
L’endroit : Un couloir en carrelage blanc avec une grande cuisine-comptoir, d’où sort l’odeur des pizzas dorant dans un four à bois. Des inscriptions décalées sur les murs, des néons rose fluo au plafond, quelques tables en marbre et des chaises indus pas franchement confortables où se succèdent les cool kids du quartier.
L’assiette : Seulement 101 pizzas napolitaines servies par service, reconnaissables avec leur pâte charnue et parfaitement noircie au feu. Redoutable Cruella Devil au salami piquant, réconfortante Sweet Dreams (ricotta, provola fumée et tomates confites) ou encore jolie version truffée. Côté sides, des mozza sticks et des frites de polenta à tremper dans une sauce au gorgonzola quasi-umamiesque.
On aime : Les produits parfaitement sourcés, tous issus de producteurs italiens agrées, comme les mozzas à partager pour l’apéro.
8 Rue Tiquetonne, 75002
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