Dry January : 4 idées de mocktails à préparer ce week-end
Alors que janvier touche à sa fin, on continue ses efforts pour réussir le pari du mois sans alcool. Le célèbre restaurant parisien COYA nous y aide avec ses recettes ingénieuses et savoureuses.
Palomita
Ingrédients :
50 ml de Lyre’s Agave Blanco spirit
25 ml de citron
30 ml de cordial de pamplemousse épicé au chili
Préparation :
Décorez la moitié du verre en l'enduisant délicatement de sirop d'agave suivi d'un léger saupoudrage de sel fin.
Préparez le shaker en suivant ces étapes. Commencez par verser le cordial de pamplemousse épicé au chili dans le shaker.
Ajoutez ensuite une touche d'acidité avec le Fake Lime.
Intégrez le spiritueux sans alcool, le Lyre's Agave Blanco spirit.
Agitez vigoureusement tous les ingrédients dans le shaker.
Ajoutez un glaçon Clear Ice Collins dans le m verre.
Versez délicatement la préparation du shaker dans le verre.
Terminez en complétant le verre avec un soda pamplemousse.
Scarlett
Ingrédients :
15 ml de Lyre’s Italian Spritz
35 ml de Lyre’s Amaretti
35 ml de jus de grenade
20 ml de jus de citron vert
5 ml de sirop d’orgeat
Préparation :
Préparez le verre de type Rock avec ces étapes.
Ajoutez un glaçon Clear Ice cube dans le verre.
Ajoutez directement dans le verre le sirop d'orgeat, le jus de citron vert, le jus de grenade, le Lyre's Amaretti et le Lyre's Italian Spritz.
Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Déposez un quartier d'orange au-dessus du glaçon pour la touche finale.
Martini Espresso
Ingrédients :
40 ml de Lyre’s Espresso Classico
20 ml de Lyre’s Dark Cane
2 cs de sirop de Muscovado
20 ml de Cold Brew Café
Préparation :
Préparez le verre à mélange selon ces étapes.
Ajoutez d'abord le cold brew café dans le verre.
Intégrez ensuite le sirop muscovado infusé à la fève de tonka.
Ajoutez le Lyre's Dark Cane.
Complétez avec le Lyre's Espresso Classico.
Remuez le tout avec des glaçons.
Versez la préparation dans un verre à martini.
Finalisez le cocktail en ajoutant un zest d'orange.
Blossom Spritz
Ingrédients :
50 ml de Vermouth sans alcool fait maison
Lyre’s Classico
Préparation :
Glacez le verre à vin et procédez comme suit.
Versez le Vermouth sans alcool fait maison dans le verre glacé.
Complétez le reste du verre avec du Lyre's Classico (vin pétillant sans alcool).
