En cuisine avec... Abigaëlle Niepceron

Comment vis-tu ton confinement ?

Je suis chez ma ma maman, à Paris, avec deux de mes sœurs, la cadette et l'aînée. Je profite de cette période pour entamer la lecture de tous les ouvrages que je m’étais toujours promis de lire. Mais pas uniquement : je cuisine et je binge watch (notamment le documentaire Tiger King, qui m'a sensibilisé d'autant plus sur la condition animale). De manière générale, tout se passe pour le mieux. Je reste positive en pensant à tous ceux qui n’on pas la chance d’être en sécurité. Quant à ceux qui ne supportent plus cet isolement, je leur recommande fortement de lire Gone Girl de Gillian Flynn, et Mad Girl de Bryony Gordon. De quoi rester saine et survivre au confinement tout en s’identifiant à des filles qui comprennent ce que c’est que de devenir folle !

Que cuisiner ?

Courgettes à la grecque

Ingrédients :
800 g de courgette
2 bouillons cubes
1 oeuf
150 g de farine
250 g de feta
1 oigno
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Huile de friture

Préparation :
Lavez puis râpez les courgettes. Salez et laissez dégorger dans une passoire 1 heure.
En parallèle, épluchez l'oignon puis émincez-le.
Ciselez les herbes et émiettez la feta.
Mélangez les oignons, la féta, les cubes de bouillon émiettés, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier puis ajoutez 1/3 de farine.
Égouttez et rincez les courgettes. Pressez-les bien et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez le tout et formez des boulettes, puis passez-les dans la farine.
Faites-les frire dans un bain d’huile à 180°C pendant 6 à 8 minutes environ.
Placez-les sur du papier absorbant. Ne reste plus qu'à déguster votre savoureuse préparation.
Une recette pleine de fraîcheur, parfaite pour embrasser les beaux jours de printemps.

Ton geste green ? 

Je me soucie de mon empreinte environnementale au quotidien en n’achetant plus de plastique et en ne mangeant plus de viande. Je me suis donc découverte une nouvelle passion pour les légumes !