Galette des rois : les plus belles créations de l'édition 2022
Comme chaque année, les pâtissiers stars célèbrent l’Épiphanie avec panache et nous proposent des galettes aussi surprenantes que savoureuses.
Son nom : La galette des rois Jonak x Liberté.
Son goût : Outre son surprenant parfum pistache, la galette imaginée par le duo Jonak et Liberté se rend d'autant plus désirable avec son concept ingénieux. 10 fèves à l'effigie du modèle de bottes BETINA se sont cachées parmi l'ensemble des galettes Jonak x Liberté. SI l'heureuse couronnée découvre la chaussure miniature, elle se verra alors offrir la paire de son choix parmi la collection A/H 2021 de la marque Jonak.
Son prix : Dès 29,90€ pour 4 personnes.
Disponible dès le 3 janvier dans les 5 boutiques parisiennes de la pâtisserie boulangerie d’auteur.
Son nom : La brioche des Rois du Sud.
Son goût : Fidèle aux traditions méditerranéennes, la brioche joufflue en forme de couronne est parfumée à la fleur d'oranger, garnie de fruits confits et parée de gros grains de sucre.
Son prix : 3,70€ en indiiduelle. Dès 16,50€ pour 4 à 5 personnes.
Disponible à partir du 5 janvier.
Son nom : La galette de Benoit Gressent.
Son goût : La base de frangipane amande et noisette de la galette garantit le côté classique et fondant qui plait tant, le tout étant complimenté par une poudre de cacao pour une saveur encore plus riche. Benoit Gressent ajoute également une couche de chocolat et quelques noisettes sur le dessus pour un extérieur croquant.
Son prix : 39€ pour 6 à 8 personnes.
Disponible en vente sur l’eshop Molitor et à emporter les 3 premiers weekends de janvier, à partir du 5 janvier.
Son nom : La galette "Praliné Pistache" de Christophe Michalak.
Son goût : Ce dessert est une subtile alliance de pâte feuilletée, de crème d'amandine et de praliné à la pistache d'Iran, le tout agrémenté de pistaches grillées. Une explosion de saveur pour les amateurs d'originalité.
Son prix : 45€ pour 6 à 8 personnes.
Disponible dans toutes les boutiques parisiennes et sur le site internet christophemichalak.com.
Son nom : La galette des Reines.
Son goût : Au carrefour entre sa crème d’amande traditionnelle et généreuse, et l’Amlou — une pâte à tartiner terriblement gourmande d’origine Berbère —, la galette se pare de notes qui invitent à un voyage sur les terres envoûtantes du Maghreb. Au menu : une crème pâtissière vanille onctueuse, une poudre d’amande délicate, du miel, de l’huile d’argan, une pâte de noisettes, et le tout souligné par un trait de confit d’orange, qui vient remplacer la traditionnelle note de Rhum.
Son prix : 44€ pour 6 personnes. À noter que pour chaque Galette des Reines vendues, 1€ sera reversé à la Fondation Tamrart.
Disponible dès le 2 janvier dans l’ensemble des boutiques de la Maison Philippe Conticini.
Son nom : La brioche feuilletée Praline Pistache.
Son goût : La brioche feuilletée révèle la saveur subtile de la pistache d’Iran. Travaillée sous la forme d’un praliné, le fruit sec livre ses saveurs délicates et enchanteresses dans la brioche aux formes voluptueuses. Une apothéose du goût.
Son prix : 35€ pour 6 personnes
Disponible du 2 au 23 janvier en boutiques à Paris, en Click & Collect et livraison par coursier via le site pierreherme.com.
Son nom : La galette de Anne Coruble et David Bizet.
Son goût : Avec ses notes boisées et épicées, ce dessert se compose d’un feuilleté croustillant au grué de cacao torréfié, d’une généreuse crème d’amandes brutes au chocolat d’Indonésie 75%, d’une onctueuse ganache chocolat 65% d’Indonésie au sel fumé. Une création terriblement chocolatée, qui saura ravir les grands amateurs de cacao.
Son prix : 59€ pour 8 personnes.
Disponible en vente à emporter et sur réservation 48h à l’avance minimum du 2 au 30 janvier 2022.
Son nom : La galette Gana & Tiffany Cooper.
Son goût : Telle une madeleine de Proust, ultra fidèle à nos souvenirs d'enfance, la galette est celle qui nous faisait nous relever la nuit pour aller dans l’armoire incognito en savourer un dernier morceau. Celle qui sait allier un feuilletage croustillant et aérien au bon goût de beurre à une pure crème d’amandes relevée d’un ingrédient secret — qui fait son succès depuis 5 générations. Celle qui aurait même su, de par son odeur enivrante, faire naître la vocation d’un grand chef aujourd’hui étoilé. En bonus, le design des fèves a été mis entre les mains de l'autrice et illustratrice de talent Tiffany Cooper qui, pour l'occasion, a imaginé 7 designs inédits. 7 fèves comme les 7 membres de la famille, le tout suivant une esthétique pop et colorée à souhait.
Son prix : Dès 24€ pour 6 personnes.
Disponible jusqu'au 10 janvier 2022.
Son nom : La galette des Rois 2022 par Jeffrey Cagnes.
Son goût : Garnie d’une généreuse couche de frangipane et d’un feuilletage doré à souhait, Jeffrey Cagnes présente une galette bordée de noisettes concassées et torréfiées, apportant du croustillant jusqu’à la dernière bouchée. Les fèves qui s'y cachent sont réalisées à la main, sur-mesure et uniques. Le Chef pâtissier parisien a confié leur fabricaton à Vessel, marque artisanale française de vaisselles aux couleurs solaires et au design singulier.
Son prix : 38€ pour 6 personnes.
Disponible en boutique du 2 au 31 janvier 2022 au 24 Rue des Moines, 75017 Paris.
Son nom : La galette de Quentin Lechat.
Son goût : Résolument classique et assurément indémodable, la galette frangipane amande est un classique qui ravit petits et grands. Riche en saveur et en souvenir cette galette au feuilletage inversé est un must-have de la saison pour un pur moment de partage.
Son prix : 45€ pour 6 à 8 personnes.
Disponible en click and collect du vendredi au dimanche durant tout le mois de janvier.
