La Distillerie Générale (LDG) : solennelle, cette appellation désigne la nouvelle initiative du groupe Pernod Ricard, qui veut mettre en avant des alcools d’exception, en édition limitée, où le flaconnage importe autant que le précieux liquide. Paul-Charles Ricard, à l’origine de ce concept exigeant, expose cette démarche singulière.

Vingt ans après sa troisième étoile, que reste-t-il d’elBulli, le restaurant de Ferran Adrià, emblématique de la cuisine moléculaire ? L’enseigne a fermé en 2011 et la Fondation que le chef devait inaugurer ne cesse d’être repoussée.