Meilleurs restaurants de Paris ou New-York - L'Officiel

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Le Michelin est-il misogyne ?

2017 a vu, entendu plutôt, la parole des femmes se libérer, pour dénoncer agressions, oppressions, humiliations. L’édition 2017 du guide gastronomique le plus connu au monde suggérait que les femmes, justement, étaient soit absentes des cuisines, soit indignes de récompenses. A la veille de la publication de l’édition 2018, quelques grands témoins nous ont livré leur point de vue…

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Où fêter le nouvel an chinois à Paris ?

Dans un palace, évidemment. Pour célébrer l’entrée dans l’année du chien le soir du 15 février, le Peninsula nous a préparé un programme ultra chargé.

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Où dîner pour la Saint-Valentin ?

Il y a les rétifs contestataires, qui préfèrent en faire un soir comme un autre. Les snobs, qui optent pour un room service cinq étoiles. Et ceux qui y voient une occasion supplémentaire de jouir du théâtre mondain des restaurants. Six possibilités, pour six classiques de la chanson française.

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Hot Spot : C.A.M

Où dînent les chefs parisiens en ce moment ? Chez C.A.M Import-Export, faux rade post-moderne où le jeune Esu Lee sert ses assiettes pan asiatiques.

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Où fêter la Chandeleur à Paris ?

Vendredi 2 février, Paris se met d'humeur bretonne. Un bon prétexte pour se précipiter dans les meilleurs adresses de la capitale et dévorer galettes et crêpes sucrées.

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Faut-il croire au retour de l'œuf mayo ?

L’entrée la moins noble du répertoire français n’en est pas moins la plus commandée de la saison. Et la plus old school dans sa réalisation. Quoique…

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Comment réaliser une tarte Instagram-friendly ?

Oui, les tartes de nos grands-mères ont totalement leur place sur les réseaux. Telle en est la preuve avec le succès du second tome d’ « Une Tarte pour Dimanche » de Caroline Lebar, experte dans son domaine et perfectionniste du dressing à la table.

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Tout le monde en parle : Echo

Rarement un coffee shop aura autant fait parler Paris. Et pour cause, on y trouve, en cuisine, une pro du mouvement healthy-ish made in California.

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Hommage à Paul Bocuse

Le chef français le plus connu au monde s’est éteint samedi dernier à l’âge de 91 ans. Il laisse derrière lui un héritage culinaire considérable, dont l’avant-gardisme, à l’époque, avait redéfini les codes de la gastronomie française.

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3 nouveaux brunchs à tester d'urgence

Titi Parisien, Rital ou 100% caviar: Tour d'horizon des 3 brunchs réconfortants à alterner tout au long de l'hiver

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À quoi ressemble le premier salon de thé Pierre Hermé ?

Inclassable, le 86 Champs, dernier lieu phare de Pierre Hermé et l’Occitane réussit l’exploit de faire revenir les Parisiens sur les Champs Elysées.

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Comment (enfin) maîtriser le tiramisu ?

Infaisable, le dessert italien ? Plus du tout, à condition de suivre à la lettre cette recette ultra-simple du Chef Pablo Sabariego, en direct des cuisines du Castille, l'hôtel franco-transalpin de la rue Cambon.

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#NEED : les gâteaux Vera Wang pour Ladurée

Adulée pour ses robes de mariée couture, la créatrice américaine s’allie à la maison Ladurée le temps d’une collection dédiée au wedding cake.

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Où petit-déjeuner healthy sur la Rive Gauche?

On a testé le nouveau petit-déjeuner bien-être de l'Hôtel Thoumieux, savoureux concentré de super-aliments.

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À Seoul avec Yannick Alleno

Dans le dernier numéro de L'Officiel Voyage, nos invités nous racontent leur dernière escapade à l’étranger et nous donnent leurs meilleures adresses. Deuxième volet avec Yannick Alleno.

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En Israël avec Cyril Lignac

Dans le dernier numéro de L'Officiel Voyage, nos invités nous racontent leur dernière escapade à l’étranger et nous donnent leurs meilleures adresses. Premier volet avec Cyril Lignac.

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Les 15 plus belles galettes des rois 2018

On ne s’en lassera jamais. Cette année encore, les pâtissiers stars ont donné le meilleur d’eux-même pour célébrer l’Epiphanie. La tendance 2018 ? La frangipane tradi toujours relevée d’un détail qui tue. Notre best of.

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Peut-on boire du gin to' en hiver ?

Parfaitement. La preuve en 3 cocktails de saisons signés par la référence absolue Bombay Sapphire.

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Et si la cuisine moléculaire n'avait pas fait pschit?

Vingt ans après sa troisième étoile, que reste-t-il d’elBulli, le restaurant de Ferran Adrià, emblématique de la cuisine moléculaire ? L’enseigne a fermé en 2011 et la Fondation que le chef devait inaugurer ne cesse d’être repoussée.

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#recette : le carrot cake d'Alix Chambaud

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Quand les chefs s'allient aux artisans

Automobiles et vêtements connaissent depuis longtemps les joies du sur-mesure. La gastronomie s’y met, en imaginant des assiettes au plus près des plats. Chefs et artisans nous éclairent sur leur union.

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Que vaut -vraiment- le restaurant Londonien d'Anne Sophie Pic?

Visite guidée de la Dame de Pic London, nouvelle adresse British incontournable décorée d'une étoile Michelin en Octobre dernier.

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Où dîner dans le Haut-Marais?

Le restaurant Les Chouettes accueille Benjamin Mathieu, jeune chef de talent passé par nombre d'établissements prestigieux. L'occasion de (re)découvrir ce spot élégant situé face au Carreau du Temple

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Où dormir dans la campagne normande ?

Aux Manoirs de Tourgéville, par exemple. Cet endroit fut pendant plusieurs décennies le rendez-vous des comédiens invités par l’ancien propriétaire, le réalisateur Claude Lelouch.

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3 recettes d'hiver à refaire cette saison

Perdu pour votre prochain diner ? Voici 3 recettes bien de saison pour impressionner ses invités. Et c'est à Benjamin Riedmuller, chef au restaurant de l'Abbaye de Royaumont, qu'on les doit. A essayer les yeux fermés.

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