L'Officiel FRANCE - Articles tagged with recette

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Recette : les ravioles de carottes, harissa et mimolette

Le Chef Oscar Verlant du Terra Bar à Vins dévoile à L'OFFICIEL sa recette exclusive de ravioles automnales — à déguster sans modération au coin du feu.

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Recette : le risotto aux gambas et chorizo

Entre terre et mer, le risotto aux gambas et chorizo allie la douceur d'un plat réconfortant au pep's d'une sauce subtilement relevée. Le tout pour réchauffer nos coeurs (et nos papilles) cet hiver.

Riz/ Saint-Jacques/Betteraves. Copyright Franck Hamel

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Comment cuisiner à la maison comme en Asie ?

Deux beaux livres de recettes ludiques et joyeuses nous emmènent au cœur des cuisines asiatiques.

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Recette : comment faire le risotto le plus réconfortant de l'automne ?

L'air se refroidit, les feuilles roussissent et les journées racourcissent. Aucun doute possible, l'automne est arrivé ! La bonne excuse pour des dîners plaisirs, inspirés des saveurs de saison. Pour l'occasion, le Chenot Palace Weggis nous partage sa recette du risotto courge butternut, avec chanterelles et noisette.

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Recette : comment faire une Green Superfood Salad ?

C'est la supersalade qui pourrait presque convertir les carnivores en vegan. Imaginée par Cojean, qui publie son livre de recettes « secrets de maison », elle est bien sûr végétalienne, constitué de céréales bio, de légumes et d’herbes sur la base d’un houmous de légumes.

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Comment cuisiner de vraies nouilles grecques traditionnelles ?

Plus connues sous le nom de Hilopites, les nouilles grecques traditionnelles sont un incontournable des tablées familiales. À reproduire sans modération.

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Recette : les nouilles Soba végétales du Chenot Palace Weggis

Pour un été healthy et vitaminé, le temple de la detox Chenot Palace Weggis nous partage sa recette de nouilles Soba au chou-fleur mauve, edamame & tomates cerises confites. Un plat innovant avec son arc-en-ciel de légumes frais, pour une cuisine qui allie saveurs et textures exquises !

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La recette d'asperges sauvages, petits pois et burrata d'Hélène Darroze

La Cheffe étoilée Hélène Darroze partage une recette simplissime et délicieuse.

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Comment réussir le meilleur velouté de petits pois au monde ?

La cheffe étoilée Hélène Darroze livre une recette 100% anti-gaspillage et veggie friendly.

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Découvrez la recette du dja, le ketchup du Bénin

Direction le Bénin, avec la super cheffe Georgiana Viou, avec la recette du dja, d’une sauce lumineuse - et piquante, un genre de ketchup en direct de Cotonou.

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Comment réussir une Pavlova givrée ?

Le Chef Jérémie Runel de La Fabrique Givrée livre tous ses secrets pour un dessert de saison totalement dingue.

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La recette simplissime du moelleux au chocolat selon Benoît Nihant

À l’occasion de la sortie de son tout nouveau chocolat pâtissier, une tablette gourmande et élégante spécialement conçue pour les préparations culinaires, le chocolatier belge Benoît Nihant dévoile une recette de moelleux simplissime, mais néanmoins délicieuse.

Crédit photo : Anais Jazmine / Styliste culinaire : Elodie Imankhan

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Comment réussir la parfaite shakshuka ?

Avez-vous déjà entendu parler de la shakshuka ? Cette spécialité culinaire haute en couleurs issue de la cuisine maghrébine allie gourmandise et plaisir sain. Pour L'Officiel, Sofiia Manousha — fondatrice de MyBeautyfuel Food — nous livre les secrets de sa recette idéale.

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Le burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole à faire ce week-end

Découvrez cette savoureuse recette de burger signée Petrossian aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole avec des buns à faire soi-même pour plus de gourmandise.

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Recette : les sablés parmesan, crème au pesto de truffe signés La Truffe par Petrossian

Vous manquez d’idées originales pour vos apéritifs ? Cette recette d’apéritif à la truffe renouvelle le genre et apporte une dimension très chic à votre table. Découvrez les sablés parmesan, crème au pesto de truffe, une variation composée d’un biscuit fromager au parmesan recouvert d’une crème à la truffe. La petite touche colorée pour décorer ? Des fleurs de bourrache qui seront du plus bel effet...